Steurkaviaar OSIETRA & AMUR ROYAL Kaviaar, 2 x 100g

De bijzonder grote en zachte Amur Royal steurkaviaar heeft een volle en evenwichtige smaak die fijnproevers wereldwijd verrukt. Omhuld door zijn prachtige donkere glans, heeft elk van zijn korrels een indrukwekkende diameter van drie tot vier millimeter. Dit plaatst Amur Royal op gelijke hoogte met de gewilde Beluga-kaviaar. De kenmerkende donker amberkleur en subtiele aroma onderstrepen zijn bijzondere edelheid.

Amur Royal kaviaar is het resultaat van een kruising tussen de Kaluga-steur (Huso dauricus) en de Amur-steur (Acipenser schrenckii). Dit unieke product biedt een aantrekkelijk geprijsd alternatief voor de beperkte voorraad van Beluga-kaviaar. Kaviaar wordt traditioneel geserveerd als een exclusief voorgerecht, maar kan ook op crackers, croutons of pannenkoeken worden genoten. Bij het plannen van cocktailfeesten in Europese landen wordt doorgaans 1 ounce (ongeveer 30 gram) kaviaar per gast gerekend.

Kaviaar wordt idealiter geserveerd in een glazen of porseleinen kom, met een lepel van hetzelfde materiaal of van parelmoer. De beste smaakervaring wordt bereikt wanneer kaviaar gekoeld wordt geserveerd, daarom wordt het kaviaargerecht vaak op ijs geplaatst.

Of het nu als exclusief cadeau is of om samen met vrienden te genieten – Amur Royal steurkaviaar is een verfijnde keuze voor alle kaviaarliefhebbers.

Let op: steurkaviaar is een natuurlijk product, dus de kleur kan variëren

Osietra-kaviaar is een van de duurste en meest gezochte delicatessen ter wereld, een teken van verfijnde smaak en een werkelijk exclusief product. De kleur van de eitjes varieert van donkerbruin tot grijszwart met een gouden tint. Deze kaviaarvariëteit wordt gekenmerkt door een uitgesproken nootachtige smaak en een rijke aroma. De korrelgrootte varieert van 1,5 mm tot 2,0 mm.

Osietra of Russische steur (lat. *Acipenser gueldenstaedtii*) is een vis uit de steurfamilie die van nature alleen uit de zee naar rivieren gaat om te paaien. De meeste vrouwtjes paaien vanaf de leeftijd van 8-10 jaar om de vier of vijf jaar. Het gemiddelde gewicht van de vis is ongeveer 12 kg. Aan het begin van de 20e eeuw was de Russische steur wijdverspreid in Rusland, vandaar de naam. Het was de Russische steur die in 1955 de commerciële steurfokkerij op gang heeft gebracht, omdat Russische steurkaviaar wordt gekenmerkt door zijn uitstekende gastronomische waarde en uitzonderlijk hoge kwaliteit. Veel experts plaatsen het zelfs hoger dan Beluga-steurkaviaar, hoewel de korrel van Osietra fijner is en een elastischer omhulsel heeft.

Kaviaar is altijd een vreugde die uit het hart komt, bijvoorbeeld als danku cadeau of als een speciaal moment van plezier voor geliefden.