Zwarte Kaviaar

Zwart Steurkaviaar

Zwarte kaviaar, het juweel van de luxe gastronomie, wordt wereldwijd gezocht door fijnproevers. Als je op zoek bent naar waar je zwarte kaviaar kunt kopen in Nederland, dan is Lemberg Caviar jouw beste keuze! Deze complete gids helpt je met alles wat je moet weten over zwarte kaviaar en waar je het in Nederland kunt kopen.

Amur Royal Steurkaviaar

Bekend om zijn grote korrels en delicate, boterachtige smaak, met een heerlijke nasmaak. Een heldere gouden tint is het kenmerk van deze premium kaviaar.

Osietra Kaviaar

Osietra Kaviaar, afkomstig van de Osietra-steur, wordt gewaardeerd om zijn middelgrote korrels. Het heeft een uitgebalanceerde smaak met notige tonen en hints van verse zeewier. De kleur varieert van donkerbruin tot goud.

Siberische Steurkaviaar

Met kleine korrels biedt deze kaviaar een rijke en gedurfde smaak met een delicate zoete toets. De kleuren variëren meestal van zwart tot grijs.

Beluga Kaviaar

Beluga Kaviaar, de meest luxueuze van allemaal, wordt geoogst van de Beluga-steur. Het heeft de grootste korrels van alle soorten kaviaar en biedt een unieke, boterachtige en licht zoute smaak. Het onderscheidende kenmerk is de zilvergrijze kleur van de parels.

Kaluga Kaviaar

Kaluga Kaviaar, vaak bekend als de "rivier-Beluga", wordt zeer gewaardeerd. De korrels van deze kaviaar zijn groot en glanzend, en bieden een robuuste en volle smaak die eindigt in een romige afdronk. De kleur varieert meestal van donkergrijs tot licht goud.

Waarom is Zwarte Kaviaar zo duur?

Er is een reden waarom zwarte kaviaar een hoge prijs heeft. Steuren, de vissen waarvan zwarte kaviaar wordt geoogst, doen er vaak tot 15 jaar over om te rijpen. Daarnaast hebben de negatieve effecten van overbevissing en vervuiling geleid tot een sterke daling van de wilde steurpopulaties, wat de exclusiviteit en prijs van deze heerlijke delicatesse verhoogt. Toch streven we er in onze winkel naar om deze luxe voor iedereen toegankelijk te maken. Geniet van zwarte kaviaar met prijzen vanaf €23,07 voor 30 gram.

Prijzen van Zwarte Kaviaar:

• Amur Royal Kaviaar: €29,22 - €243,49
• Beluga Kaviaar: €28,71 - €717,65
• Kaluga Kaviaar: €46,14 - €768,91
• Osietra Kaviaar: €21,53 - €107,65
• Siberische Steurkaviaar: €23,07 - €192,22

Bewaring van Zwarte Kaviaar

Om de verfijnde smaak van zwarte kaviaar te behouden, is een correcte bewaring essentieel. Het wordt niet aanbevolen om het in een open bak te laten, omdat blootstelling aan lucht kan leiden tot verlies van consistentie en esthetische aantrekkingskracht. Vries het niet in, omdat de korrels aan elkaar kunnen plakken en hun onderscheidende vorm kunnen verliezen. De optimale manier om je kaviaar te bewaren is in de koelkast. Als de kaviaar in een blik of vat is geleverd, zorg er dan voor dat je het overbrengt naar een glazen container voor ideale bewaring.